La tonnellerie

Tonneau, foudre, fût, pièce, cuve, feuillette, demi-muid… Découvrez le savoir-faire ancestral du métier de tonnelier, imaginé par nos ancêtres les Gaulois.
Que la qualité aromatique et mécanique de nos tonneaux, foudres et cuves soit à la hauteur des vins qui y sont élaborés. Respecter et valoriser le vin de Bourgogne est le savoir-faire de la tonnellerie afin de contribuer à créer de l’émotion dans le respect des Hommes de la Nature et du Vin.

Le chêne

Le chêne est le point de départ du métier de tonnelier et foudrier. Pour créer les meilleurs tonneaux, les meilleurs foudres ou encore les meilleures cuves, le tonnelier s’attache à sélectionner son bois avec le plus grand soin, tout en respect de la matière.

La sélection du bois, la fente des grumes, le séchage des merrains, la transformation des merrains en douelles, la mise en rose, la chauffe, la fabrication des fonds, le contrôle d’étanchéité… Découvrez toutes les étapes de la fabrication d’un fût de chêne et dégustez les vins élevés dans leur tonneaux.