ТЕРРУАР

Посреди долин с лесистыми вершинами холмов, склоны которых покрывают виноградники, граничащие с красивой долиной реки Серен…

Виноградник Шабли — это уникальный терруар, в котором мы находим большое разнообразие благодаря его аппелласьонам Village, Премьер Крю и уникальному Гран Крю, состоящим из 7 клима. Шабли имеет богатое прошлое: более 150 миллионов лет море когда-то покрывало эту особую почву. Это наследие позволило создать исключительное ароматическое разнообразие, созданное из одного сорта винограда: Шардоне.

Уникальное ароматическое разнообразие

Шардоне имеет небольшие удлиненные гроздья. Его ягоды во время созревания приобретают великолепный золотистый цвет.

Хотя его можно найти по всему миру благодаря его большой способности к адаптации, именно на известняковых почвах Бургундии Шардоне процветает лучше всего и предлагает все свое величие.
Характеристики терруара, из которого оно происходит, позволяют ему выражать множество индивидуальностей. Действительно, этот податливый сорт винограда с его выраженной ароматической интенсивностью  позволит с точностью и чистотой интерпретировать тонкие различия терруара.
Виноградари и виноделы Бургундии добавляют этому аромату сложности. Благодаря методам виноделия, отточенных на протяжении веков, виноделы создают величайшие белые вина Бургундии.

Вина Шабли сухие, с освежающей кислотностью, с нотками цитрусовых и белых фруктов, сопровождаемые тонким цветочным оттенком. Шабли Гран Крю часто проявляет себя с еще большей концентрацией и долготой вкуса.
​