LE TERROIR

Située entre la Côte de Beaune au nord et le Mâconnais au sud, la Côte Chalonnaise forme un ensemble étroit de collines en pentes douces qui s’étendent sur 25 km de long. 

De ses cinq appellations communales, Bouzeron est la seule dédiée à l’Aligoté. Associé à la crème de cassis, ce cépage est à l’origine du Kir, l’apéritif de la Bourgogne. Si Rully demeure le berceau du Crémant de Bourgogne, Givry et Mercurey sont connues pour leurs vins rouges souvent comparés à ceux de la Côte de Beaune, tandis que Montagny est célébrée pour le blanc, son unique couleur. 

C’est sur des sols composés de calcaires et de marnes que les raisins mûrissent ici pour produire des vins alliant finesse et puissance, les vignes recevant davantage de soleil que celles de la Bourgogne septentrionale. Aucun Grand Cru ici, mais la Côte Chalonnaise revendique 140 climats en Premier Cru ! 

UN RICHE PATRIMOINE RURAL

Longez la Vallée des Vaux en traversant une succession de petits villages aux habitations typiques avec ses croix, ses lavoirs et ses églises. Découvrez anciennes maisons vigneronnes, châteaux forts du Moyen Âge et moulins d’autrefois. 

Allez à la rencontre de vignerons fiers de leur région et dégustez leurs vins. Vous savourerez des Pinots Noirs au fruité gourmand et aux tannins fins, des Chardonnays puissants et complexes, sans oublier des Aligotés offrant une fraîcheur et une minéralité incomparables !