Терруар

Кот-де-Нюи — родина самых престижных вин в мире: 73% Гран Крю находятся в этом суб-регионе. Откройте для себя Пино Нуар, который находит исключительное воплощение в уникальном терруаре.

Исследуйте престижные деревни, такие как Жевре-Шамбертен / Gevrey-Chambertin, Вон-Романе / Vosne Romanée, Нюи-Сен-Жорж / Nuits-St-Georges … И откройте для себя историю величайших апелласьонов: Шамбертен-Кло-дё-Без / Chambertin Clos de Bèze, Кло-де-Ламбре / Clos des Lambrays, Кло-де-Вужо / Clos de Vougeot, Эшезо / Échezeaux, Романе-Конти / Romanée-Conti, Мюзиньи / Musigny …

Бургундия объединяет в себе все идеальные условия для выращивания Пино Нуара. Здесь он воспринимает мельчайшие вариации терруара, таким образом выражая себя так, как он не может сделать больше нигде.

Пино Нуар

Этот сложный сорт винограда предлагает очень разнообразную палитру ароматов и выражений, связанных с самой природой терруара, из которого он происходит. Именно поэтому на этикетке бутылки бургундского вина очень редко упоминается название сорта винограда в пользу места его производства.
В зависимости от терруара происхождения, из Пино Нуар получаются как плотные и полнотелые вина, так и очень элегантные и утонченные вина. В целом при дегустации бургундских вин, произведенных из Пино Нуар, можно обнаружить несколько общих характеристик:

Пино Нуар предлагает разнообразие ароматов: от свежих красных и черных ягод (черная смородина, вишня и т. д.) до пряных (перец, корица и т. д.) и эмпирематических (кофейных, дымных и т. д.) нот. Со временем ноты свежих фруктов станут засахаренными (варенье, кирш и т. д.), а вино приобретет изысканные ароматы подлеска (грибов, трюфелей и т. д.), сопровождаемые более животными нотками (кожи, меха и т. д.).